ベイクドチーズケーキ

贈るレシピ「ベイクドチーズケーキ」編

F氏  F氏

Sweet Ribbon 隈部先生

 

「Sweet Ribbon 隈部 美千代 お菓子教室」隈部先生

思ったよりもずっと簡単にできちゃいます。彼氏に喜ばれること間違いなし!

 

Sweet Ribbon 隈部 美千代 お菓子教室

公式HPはこちらから

 

ショートケーキを作るのは、ちょっと難しいと思っているあなた。
良いのがありますよ・・そう「ベイクドチーズケーキ」です!

思ったよりもずっと簡単にできちゃいます。

彼氏に喜ばれること間違いなし。
目指すは表面の綺麗な焼き色・・「君ってお料理の腕あげたね」って彼氏に言わせちゃおう!
一緒に合うドリンクとしては、赤ワインやシャンパンがベストです。
お酒通の彼氏に。

 

「ベイクドチーズケーキ」の材料 直径15cm 1台分

 

ボトム

 

  • グラハムクッキー  80g
  • 無塩バター  40g

 

チーズクリーム

 

  • クリームチーズ  250g
  • バニラ棒 1/2本
  • グラニュー糖 65g
  • サワークリーム 50g
  • 無塩バター  25g
  • 全卵 55g(1個)
  • 卵黄  15g(1個)
  • 粉チーズ 20g
  • コーンスターチ 10g

 

準備

 

・型の底と側面にクッキングペーパーを敷きます。

・クリームチーズ・サワークリーム・無塩バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。

 

作り方

 

  1. ボトムを作ります。
    グラハムクッキーは麺棒などで細かくします。
  2. 室温に戻したバターをマヨネーズ状にしてグラハムクッキーを加え全体が馴染むようによく混ぜ合わせます。
  3. 型の底にスプーンなどを使って平らに敷きこみ、冷蔵庫で冷やします。
  4. チーズクリームを作ります
    ボールにクリームチーズを入れてゴムべらで柔らかくし、バニラの粒、グラニュー糖を加えてよく練り合わせます。
  5. サワークリーム、無塩バターを加えて混ぜます。
  6. 全卵と卵黄を合わせて溶き、2回に分けて5に加え、その都度泡だて器で混ぜ合わせます。
  7. 粉チーズとコーンスターチを加えて混ぜます。
  8. 冷やしたグラハムクッキーの上に流しいれ、お湯をはった天板にのせて170℃のオーブンで50~60分蒸し焼きにします。
  9. 焼き上がったら型のまま網の上で冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
  10. しっかりと冷やし固まったら、型から外します。

 

Sweet Ribbon 隈部先生

 

「Sweet Ribbon 隈部 美千代 お菓子教室」隈部先生

生徒さんが作りたいものを作る、という独自のスタイルが評判。“ 贈るお菓子 ”をテーマに2006年より東京・門前仲町にて教室を開講

 

 

Sweet Ribbon 隈部 美千代 お菓子教室

公式HPはこちらから


このエントリーをはてなブックマークに追加

プレゼントに手作りお菓子・スイーツを贈ろう!