メープルフィナンシェ

贈るレシピ「メープルフィナンシェ」編

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Sweet Ribbon 隈部先生

 

「Sweet Ribbon 隈部 美千代 お菓子教室」隈部先生

女性に人気の焼菓子、フィナンシェ。かわいくラッピングしてプレゼントすれば、きっと笑顔が見られるはず

 

Sweet Ribbon 隈部 美千代 お菓子教室

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女性に人気の焼菓子、フィナンシェ。
バターの香りにメープル味をプラス。
形はいろいろ、持っている型でも、紙型でも作れます。

かわいくラッピングしてプレゼントすれば、
きっと笑顔が見られるはず。
簡単に作れて、皆に喜ばれるフィナンシェはおススメです。
合わせるドリンクは、紅茶、日本茶など渋みのあるものが良いでしょう。

 

「メープルフィナンシェ」の材料

 

  • 卵白       150g
  • メープルシュガー 100g
  • グラニュー糖   60g
  • 薄力粉      55g
  • アーモンドパウダー55g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 無塩バター    135g

 

「メープルフィナンシェ」の準備

 

・薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーは合わせてふるいます。(以下粉類)

・無塩バターは耐熱容器に入れて、湯せんかレンジで溶かします。

・型にバターを塗ります。(紙型の場合は不要)

・オーブンは200℃に予熱します。

 

「メープルフィナンシェ」の作り方

 

1.ボールに卵白を入れてコシを切ります。
メープルシュガーとグラニュー糖を一度に加えて湯せんにかけながら、ぐるぐると円を描くように混ぜます。

 

2.ふるった粉類を入れて円を描くように混ぜます。

 

3.溶かしたバターを加えて円を描くように混ぜます。

 

4.バターを塗った型に均等に流し入れ、200℃のオーブンで約20分焼きます。

 

5.焼き上がったら型から外し、網に出して冷まします。

 

 

Sweet Ribbon 隈部先生

 

「Sweet Ribbon 隈部 美千代 お菓子教室」隈部先生

生徒さんが作りたいものを作る、という独自のスタイルが評判。“ 贈るお菓子 ”をテーマに2006年より東京・門前仲町にて教室を開講

 

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